Franke Kitchen Systems presenta:
TOTALFLEX, la inducción más polivalente de Franke.
Las placas de inducción Franke, son la última generación en sistemas de cocción.
En una placa de inducción, la temperatura se genera mediante un campo magnético que se crea debajo del cristal. El calor pasa directamente a la base de los recipientes sin calentarse el cristal, solo se calienta el recipiente. No es necesario esperar a que se enfríe la superficie de la placa para limpiarla fácilmente. Con este método se consigue un calentamiento rápido y un control total de la cocción.
Teniendo en cuenta las ventajas de la inducción, todo es mejorable, ejemplo de ello, la placa de inducción TOTALFLEX que se aproxima a la excelencia porque satisface TODAS las necesidades de uso de una placa.
Con TOTALFLEX se puede obtener un cocinado preciso a la vez que especialmente rápido y potente para una cocción clásica con hasta CUATRO utensilios (ollas, cazos, cazuelas…sartenes, etc.), o bien combinar de dos en dos ya que se trata de una zona flexible, permitiendo múltiples posibilidades de cocción, elementos tales como una besuguera o una parrilla-plancha, es posible. Pero lo más destacado, es la posibilidad de combinar los cuatro elementos para preparar GRANDES paellas: desde un diámetro de fondo 29 cm. (4-6 raciones) hasta 40 cm. (8-12 raciones).
"Destacados cocineros han realizado pruebas de utilización de paellas y sartenes tradicionales (de plancha de hierro) muy usadas con resultados excelentes tanto desde el punto de vista de la eficiencia y rapidez en la operación de la cocción como en los propiamente culinarios, obteniendo magníficos platos de paella con textura y sabores insuperables"
Combinando los cuatro elementos de TOTALFLEX se pueden cocinar deliciosas paellas, pero las combinaciones de elementos pueden dar múltiples posibilidades: uso de woks de distintos tamaños, o parrilladas en una gran plancha (a modo de TeppanYaki) de hasta 38x46 cm., ollas de grandes dimensiones, etc.
Con una medida de 60*51*5,5 cm y con un sutil acabado que le confiere el marco Biper, la placa TotalFlex, dispone de 9 niveles de potencia y cuatro funciones Booster, que en un tiempo limitado (8 – 10 minutos) consigue una potencia extra de cocción. Cabe destacar la flexibilidad de la placa que no solo afecta a su tamaño de uso, sino a su potencia que puede ir regulándose de los 50 a los 7400 W.
Para más información y demostraciones en vivo, puede consultar la programación de cursos de cocina que se realizan en el Franke Showroom Barcelona. www.frankeshowroom-bcn.com.
